Litchi

La citation du jour : c'est dans la cuisine que vous verrez si les gens communiquent vraiment avec vous: en dehors du lit, c'est le seul endroit de la maison qui soit vraiment intime. (Roger Fournier, extrait de Moi, mon corps, mon âme, Montréal etc...). Je ne peux pas vous faire tous rentrer dans ma cuisine mais voici un extrait de ce que l'on peut y trouver !

Cake au thon

Pour un moule à cake:

- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 5 CS d'huile
- 5 CS de lait
- 100 gr de gruyère râpé
- environ 400 gr de thon au naturel émietté
- sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

Rien de plus simple... Il faut tout mélanger et mettre ensuite dans un moule à cake beurré et fariné (ou en silicone c'est encore mieux!).

Cuire pendant environ 40 minutes, thermostat 6 (180°C).

Bon appétit JenKabi !!

Merci pour le compliment Backy... Je crois que tu as bien mérité une de tes recettes fétiches

Gâteau de carottes

Pour 6-8 personnes

- 350 gr de carottes râpées
- 250 gr de farine + 1 CS
- 200 gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 15 cl d'huile
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 CC de cannelle

Préparation:

Mélanger la farine, la levure, la cannelle et 1/2 CC de sel. Battre les oeufs avec le sucre roux, le sucre vanillé et l'huile. Incorporer la farine.

Peler et râper les carottes. Les incorporer dans la pâte. Verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire 40-45 minutes à 210°C (th 7). Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau: la lame doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four, laisser tiédir et démouler ensuite.

On peut napper le gâteau avec un glaçage : sucre glace + eau (ou colorant ou alcool...).

Bon appétit JenKabi !!

"Joyeux journiversaire mon blog !!" Eh oui, un jour ça se fête !! Qui est-ce que j'entends se moquer de moi là ? Trêve de plaisanterie, on a du boulot là !! Il est l'heure de donner la recette du jour...

Comme l'a dit Didier Marquer (chef du Basilic Café à Lille) : Que ce soit un hamburger ou du foie gras, l'essentiel c'est de prendre du plaisir et que ce soit bien fait !

C'est pourquoi je vous propose ce soir quelque chose de simplissime mais qui a toujours beaucoup de succès... aussi bien pour la préparation que pour la dégustation ! (Quoiqu'il y en a qui préfère déguster que préparer. Mais ça, c'est une autre histoire !)

"Palmiers" provençaux

Pour 4 personnes à l'apéritif ou 2 personnes en plat principal:

- 1 pâte feuilletée
- 1 voire 2 boîte(s) de concentré de tomates
- des herbes de provence
NB : on peut bien sûr remplacer le concentré de tomates par d'autres ingrédients ou en ajouter... jambon, fromage, thon, graines de sésame, etc !

Préparation:

Sur la pâte feuilletée étalée (ou déroulée !), répartir le concentré de tomates de façon uniforme. Saupoudrer d'herbes de provence.

Rouler la pâte comme pour faire une bûche de Noël (c'est la période qui veut ça... après je comparerais à autre chose !!). Mettre au congélateur pendant environ 20-30 minutes pour que la "bûche" soit plus ferme.

Couper ensuite des tronçons d'à peu près 1,5 cm d'épaisseur et les disposer sur une grille du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 15-20 min à 180°C (vérifier la cuisson de temps en temps car je fais souvent au pif pour cette recette !).

Bon appétit JenKabi !!