Litchi

Aujourd'hui pas de plat, de dessert ni de recette... ou plutôt pas une seule ! C'est un week-end "Cake Team" (ndlr: la Cake Team se produit lors de manifestations organisées par la librairie Kaobang et s'occupe de nourrir tout ce petit monde). Et cette année, la Cake Team a un blog avec les recettes qu'elle fait. Youpi !

http://caketeam.over-blog.com/

 

Et voilà...

 

Très appréciés à l'heure du thé (ou du café) voici les petits amarettis : une saveur d'Italie pour combler des envies de voyage...

Pour une vingtaine de ces petits biscuits:
- 1 blanc d'oeuf
- 75 gr de sucre en poudre
- 85 gr de poudre d'amandes
- 0,5 CC d'extrait d'amande amère (j'en n'avais pas)
- un peu de sucre glace pour saupoudrer

Préparation:
Avec le batteur, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse. Ajouter le sucre en trois fois tout en continuant de battre, jusqu'à obtenir une neige pas trop ferme. Incorporer délicatement la poudre d'amandes.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas à l'aide de cuillères. Saupoudrer de sucre glace et cuire à 180°C pendant 15 minutes environ.

 

Mon verdict : je crois les avoir fait un peu trop cuire, je les trouvais assez secs. Mais avec le thé ou le café ils se marient très bien.

 

Je fais plus souvent des choses sucrées que salées. Je sais. Mais j'essaye de me soigner, j'vous jure ! Aujourd'hui une belle tarte aux pommes avec juste une pincée d'épices à pain d'épices saupoudrée dessus... hmmmm miam ! Et en plus il s'agit encore d'une recette "2 temps, 3 mouvements".

Sur une pâte feuilletée, que l'on aura fait cuire un peu, mettre une petite couche de compote de pommes. Recouvrir de pommes en lamelles et saupoudrer d'épices à pain d'épices. Hop au four pendant 20 minutes (euh... au pif) à 180°C (th6).

Mon verdict : déguster avec une boule de glace à la vanille... ou nature c'est bien aussi

 

 

Pas besoin d'aller chez l'américain Ronald pour manger des nuggets de poulet. En plus, ceux que je vous propose aujourd'hui sont bien plus sains... Vite préparée et super bonne, voilà une recette comme je les aime !

Pour 2 personnes:
- 2 escalopes de poulet
- 1 oeuf
- de la chapelure (astuce dans la préparation)
- 4 CS de parmesan râpé
- sel, poivre

Préparation:
Dans un bol battre l'oeuf avec une cuillère à café d'eau, sel et poivre. Dans une assiette mélanger la chapelure et le parmesan. Je vous entends d'ici : "et si on n'a pas de chapelure ?" Eh bien ça marche aussi avec du pain grillé ou des biscottes émiettés. Il fallait juste y penser !

Découper les escalopes de poulet puis plonger les morceaux d'abord dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure. Faire revenir dans une poêle, deux minutes de chaque côté.

 

Mon verdict : avec une sauce-qui-va-bien (barbecue, piquante, curry...) et une salade, c'est un régal. Pourquoi s'en priver ?

 

 

Dans la famille des muffins, je demande les mi-chocolat, mi-orange. Bonne pioche ! Cette nuit j'ai rêvé de muffins (oui ça devient grave, je sais). J'imaginais des muffins marbrés orange-chocolat... Forcément au réveil j'ai voulu en faire !! Je me suis servie de la recette des muffins à la framboise en préparant deux pâtes. L'une avec du sucre aromatisé à l'orange (merci mon magasin allemand préféré !) et l'autre avec du chocolat noir fondu.

Mon verdict : Un pur délice ! Même consistance que les muffins à la framboises (entre le quatre-quart et les madeleines) mais un goût tout en subtilité et en douceur...